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Atlas de l'alimentation

Atlas de l'alimentation, par Gilles Fumey
Auteur : Gilles Fumey
Autres : Pierre Raffard
Editeur : CNRS
Nombre de pages : 238
Date de parution : 2018
Langue : Français
Prix : 24,00 €
ISBN : 9782271081414
Disponibilité : En stock En stock

Cet atlas retrace l'histoire des aliments, des pratiques culturelles et des échanges liés à l'alimentation dans le monde. L'introduction des différentes cultures, la domestication des plantes cultivées, la circulation des produits, les différentes manières de se nourrir et les tendances à venir au niveau mondial sont présentées sous forme de cartes commentées.

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